Indonesia Frinsa Collective Anaerobic A #2
850,00
р.
Это один из экспериментальных лотов, над которым Nordic Approach работали в Frinsa Estate вместе с фермером Wildan Mustofa и его семьей на их ферме Cikole.
Основная идея этого проекта заключается в создании методов обработки, которые потом можно было бы масштабировать.
Ферма расположена в Западной Яве, которую местные жители называют Зондой. Небольшая ферма около 110 га расположена на высоте в 1300 — 1600 м над уровнем моря.
Обработка этого лота натуральная анаэробная. Это значит, что кофейные ягоды ферментировались в бескислородной среде (в бочке или мешке), затем их выложили на патио для сушки натуральным способом. Ягода и кожица остались неповрежденными. Процесс ферментации при таком способе обработки происходит индивидуально в каждой ягоде.
В итоге получается яркий и необычный кофе с уникальным вкусовым профилем.
Сбор урожая
Урожай собирается с мая по сентябрь, причем основной урожай приходится на июнь - август. Кофе собирают, а затем вручную сортируют.

Разновидность: Смешанная
Высота произрастания: 1300-1500 м
Способ обработки: Natural
Характер чашки: косточковые фрукты, шоколад, манго
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Email
Телефон
Доставка
Адрес доставки
Комментарий к заказу
Промокод
Made on
Tilda